認知症予防は食事から!DHAたっぷり簡単絶品レシピはこちら!

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毎年増え続ける認知症!
なってしまう前に、予防してしまいましょう。

生活習慣病といわれる認知症の予防には
適切な食事はかかせないものです。

認知症予防に良い食材はたくさんありますが、
今回は、DHAたっぷりの中トロを使った絶品レシピを
ご紹介します!

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認知症は、生活習慣病といわれますね。

高血圧や糖尿病などと同じということなんです。

最近は、認知症予防の研究がすすみ、
予防のための栄養素を含む食物が、次々に
わかってきています。

毎日の食事で予防できるのは、とっても嬉しいことですね!


では、絶品レシピをご紹介します。


トロとアボカドのターメリック丼


このレシピは、いっぷくクリニックで紹介されて

いたものなんです。

トロとアボカドの絶品丼です。

出典:いっぷくクリニック

ご紹介して頂いたのは、管理栄養士・料理家の小山浩子先生



  • トロ
    中トロには、脳の神経細胞(シナプス)の
    働きをよくするDHAが豊富に含まれています。
    1人分だと、2切れ(35g)で一日の必要量1000mg。

  • アボカド・オリーブ油
    アボカドやオリーブ油には、ビタミンEや抗酸化成分が
    多く含まれており、中トロといっしょに使うことで
    酸化しやすいDHAを効果的に摂取できます。

  • 雑穀
    さらに、ご飯に雑穀をいれると、プチプチした食感になり
    噛む回数が増えることで、脳に刺激を与え活性化します。

  • ターメリック
    ターメリックに含まれるクルクミンという成分が
    認知症の原因物質のひとつ、アミロイドβ蛋白の
    抑制に有効とされます。







[材料]2人分


  • 中トロ    70g
  • アボカド   1個
  • ぽん酢    大さじ1 1/2
  • オリーブ油  小さじ1 1/2
  • 米      1合
  • 雑穀     25g
  • ターメリック 小さじ1


tukuri-1

  1. 中トロとアボカドを1.5㎝角に切ります。
    中トロとアボカドを1.5㎝角にきります。

  2. ぽん酢とオリーブ油を混ぜ合わせ、
    中トロとアボカドを混ぜ合わせておきます。

    ぽん酢とオリーブ油であえておきます。

  3. 米1合に雑穀とターメリックを加えて炊いた
    ご飯に、中トロとアボカドを和えたものを
    のせると出来上がり!

    できあがりです!

[画像引用元:いっぷくクリニック]


簡単ですが、認知症予防のための食材が多く含まれていて

最強のレシピですね!


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DHAを多く含む魚は?



DHAについては、マグロの中トロ以外では次のような

魚に多く含まれていますね(゚ー゚)(。_。)

DHAを多く含む魚です
出典:いっぷくクリニック

やはり、クロマグロ(トロ)が3200mgと圧倒的に多いですが
池谷先生によれば、養殖の赤身でも同じくらいの
DHAが摂れるということ。


ただし、DHAは脂身の成分なので、できれば生で
食べるのが一番効率的に摂れるのです。


焼いてしまうと、DHAが流れ落ち減ってしまうと
いうことなんですね。
煮魚などの場合は、薄味にし煮汁も食べると大丈夫です。


でも、お魚や生魚を食べられないという人も、いますね?
実は家にもひとりいるんです(゚ー゚)(。_。)

エビ・イカ・タコは生で食べられるのですが、
お魚は生で食べられないんですよねヾ(・・;)ォィ

なので、お魚がメインのときは刺身+焼き魚または煮魚
食べられる方法で何品も作ることに(_□_;)!!


そんな場合は、サプリメントで摂取するといいですね!
認知症予防だけでなく、その他の生活習慣病の予防にも
いいですものね♪



まとめ


『トロとアボカドのターメリック丼』

ご紹介しました。

認知症は、軽度認知障害MCIの段階で
気がつくことができれば、発症しないことも
あるといいます。

毎日の食事で認知症予防ができると
心強いですね!


食事以外でも、有酸素運動や趣味をもつことも
大切なんです。


次回は、食事以外の認知症予防方法を
ご紹介したいと思います!


最後までお読みいただきありがとうございました。

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