コラーゲンの多い食べ物ランキング!美容にも健康にも!

“うなぎの蒲焼”おいしそうですね!
うなぎ

実はうなぎにはコラーゲンがとっても多く
含まれているってご存知でしたか?

コラーゲンというと、美容のためと
考えられがちですが健康維持のために
男女の別なく大切なものなんです。


コラーゲンはサプリやドリンクに頼らずに
日々の食事で無理なく摂りたいもの。

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特にコラーゲン不足になるといいますね。


そこで、健康マニアの管理人がコラーゲンを多く含む

食べ物を詳細にリサーチ!

毎日の食事でしっかり摂りいれて、
お肌も、体も守りましょう( ´∀`)b


こんな食べ物にたくさん含まれていましたよ♪

コラーゲンの多い食べ物ランキング


気になる食品のコラーゲン量です。

 

食材名

コラーゲン量(mg/100g)

1ふかひれ 戻し(湿)9920
2ハモ 皮のみ7660
3うなぎの蒲焼5530
4牛スジ4980
5鶏軟骨(胸)4000
6ハモ 皮あり3560
7豚白モツ3080
8ハモ 肉のみ2540
9サケ 皮あり2410
10鶏砂肝2320
11サンマ 皮あり開き2230
12鶏手羽元1990
13しらす干し1920
14サンマ 皮あり1820
15豚レバー1800
16なまり節 (カツオ)1660
17ブリ 皮あり1620
18ソーセージ1570
19鶏もも肉1560
20鶏手羽先1550
21鶏骨付きぶつ切り肉 皮アリ1530
22豚スペアリブ1460
23イカ1380
24イカナゴ(コオナゴ)1290
25サワラ 皮あり1280
26塩サバ切り身  皮あり1250
27豚細切れ肉(米国産)1190
28エビ1150
29ハム1120
30アサリ1100
31真いわし  皮あり1060
32サワラ 皮なし1040
33真あじ開き 皮なし1010
34カマス 干物 皮なし1000
35生牡蠣980
36ブリ 皮なし970
37鶏レバー860
38サケ 皮なし820
39牛肩肉オーストラリア産750
40シメサバ 皮あり700
41マグロ 皮なし570
42カマボコ 380
43たらこ  甘塩50
出典:http://www.jilr.or.jp/

肉類では牛スジ肉がトップですね!

その他、ホルモン部分や骨付きの部位にコラーゲンが
多いという結果に。


実は、ホルモンの部位にはコラーゲン以外にも
ビタミン類やミネラル類が豊富に含まれているんです。


カロリーは控えめで、栄養たっぷりなんですね♪


ホルモンにはビタミンKビタミンAが多いことが特徴です。

なので、毎日大量に食べると、これらのビタミンの過剰摂取に
なってしまうので、注意が必要ですね。


うちではホルモンが苦手な家族がいるもので
あまり食べられないんです(ノ_・。)


それで、コラーゲン量は少し少なめですが
鶏骨付きや手羽先などを時々食べているんです。


スープや鍋にすると、たっぷりと摂れますね~


次に、魚介類のコラーゲン量をみてみましょう


魚介類の第1位はふかひれですね。

ふかひれ 牛スジの約2倍という

圧倒的なコラーゲン量(‘-‘*)~驚きです!


実は管理人も、以前に何回かふかひれを食べた

のですが、次の日は、とっても元気でお肌も
プルンとしていたのを思い出しました^^


あまり頻繁には食べられないことが
残念ですが。

第2位はハモの皮ですね。

最近、ハモも食べたのですが、
皮がとてもしっかりして弾力がありました。


これは、第3位のウナギの蒲焼も同じですね。
やはり、皮に弾力があって、しっかりしています。


ハモは骨切りしたものを、お吸い物にすると
溶け出したコラーゲンも全部摂ることができるので
嬉しいですね。


また、サケの皮つきにもたくさん含まれていることが
わかりますよね。


私は魚が大好きなので、どんな魚でも皮もいっしょに
食べているんです。


皮を一緒に食べるほうが、”お味もいい”からと思っていましたが、
コラーゲンがたっぷりだから、美味しいのかもしれないですね!


以外だったのは、イカやエビ、アサリにも
たくさん含まれていたことかな?


魚介類にはコラーゲン以外の栄養も豊富です。

ビタミン・ミネラル類に加えて、
EPAやDHAなどの脂肪酸や、必須アミノ酸も
いくつも含んでいるんです。


血液サラサラ効果とお肌ぷるんぷるん効果も期待できて嬉しいですね!

さて、コラーゲンを食べるとどんな効果があるのでしょうか?

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コラーゲンを食べると美容や健康にこんな効果が!


人の体の約20%はたんぱく質が占めています。

そのたんぱく質の約30%を占めるのがコラーゲンなんですね。


今までは、食事から摂りいれるコラーゲンの効果については
解明されていないことも多くありました。


ところが最近の研究では、食事から摂った場合にも
様々な効果があることがわかってきたんですね。


それは、コラーゲンの吸収のかたちにあったようです。


普通は、身体にはいるとアミノ酸となって必要とする
内臓や器官に吸収され、皮膚には直接働かないと
いわれていましたね。



ところが、一部はアミノ酸まで分解されず、
2つのアミノ酸がつながったジペプチドという
形で吸収されることがわかってきたのです。



ジペプチドは従来のアミノ酸単体にはなかった機能を
持ったものが確認されているんですね。



吸収されたコラーゲン由来のジペプチドは繊維芽細胞
(せんいがさいぼう)を増やしてくれるのです!



繊維芽細胞は、お肌の真皮にあって、ハリや弾力を保つ
大切な部分なんですね。



なので、食事からのコラーゲンを食べることで
骨密度をあげたり、皮膚への紫外線障害をおさえたり
健康維持機能が報告されているんです。



さらに、しわの改善毛髪の直径の増加
皮膚の角質水分量の増加などの効果も出てきています。




毎日の食事でコラーゲンを摂りいれると
このような成果があるなんて、とっても嬉しいですね!


まとめ


いかがでしたか?

毎日食べている食材にも、コラーゲンは豊富に
含まれていることがわかりましたね!


まとめてみますね♪

コラーゲンの多い食べ物まとめ

肉類、魚介類を総合してみてみましょう。

  1. ふかひれ 戻し(湿) 
  2. ハモ皮のみ
  3. うなぎの蒲焼
  4. 牛スジ
  5. 鶏軟骨(胸)
  6. ハモ 皮あり
  7. 豚白モツ
  8. ハモ肉のみ
  9. 鶏砂肝
  10. サケ皮あり


肉類は赤い文字で示しています。

ふかひれが圧倒的に多く、魚介類が肉類よりも

多くのコラーゲンを含んでいることが
わかりましたね。


さらに、魚介類にはDHAやEPAなどの必須脂肪酸
を含んでいます。


魚介類のDHAやEPAは不飽和脂肪酸といわれ、融点が低いので
常温でも固まりにくい性質があるんですね。


なので、人の体のなかでも、固まらずにサラサラと
流れてくれるというものです。


最近の研究では、肉類の脂肪酸にもコレステロール降下作用
あることがわかってきています。


私たちの体は、毎日食べる食品の栄養から、日々の細胞が
作られています。


どちらかに偏るのでなく、バランスを考えて毎日の食事で
コラーゲンを上手く取り入れていきたいですね!


最後までお読みいただきありがとうございました。

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