ゼラチンはコラーゲン?!その効果と気になるアレルギーとは?

ゼリー
フルーツゼリーがおいしい季節ですね!
あのプルンとした食感!


たまらないですね(v´∀`)ハ
ゼリーのようなプルンプルンのお肌に
なりたい!!なんて(*^.^*)


ところでゼラチンコラーゲン
同じものだってことあなたはご存知でしたか?

コラーゲンといえば女性にはと~~っても魅力的な美容成分♪

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コラーゲンドリンクやら、サプリをしっかり摂りたいな~

でも、続けていくには高価だし、ゼラチンとコラーゲンが同じなら
ゼラチンを毎日食べればいいんだ(´ー`*)ウンウン


なんて短絡的になっとくした管理人。
ゼラチンを毎日食べ続けようと決心していた矢先!


ゼラチンアレルギーというショッキングなことを知ったんです~



もしもあなたがもうご存知だったらスルーしてください。


そして管理人のように知らなかったよんという方は
読み進めてくださいね♪



まず、ゼラチンとコラーゲンの関係からみていきましょう。


ゼラチンとコラーゲンは同じもの?


ゼラチンとコラーゲンはアミノ酸の組成としては同じものなんです!

お魚を煮ると煮汁がプルンプルンに固まりますね。

あと、鶏の手羽先なども同じようにプルンプルンの煮汁が
できます。

煮こごりといわれますが、あれがコラーゲンなんですね(。_。)



煮こごりは、魚や肉の骨や皮に含まれているコラーゲンが
煮汁に溶け出したものなんです!



ゼラチンは、このコラーゲンを加熱して精製したもので
コラーゲンよりも分子が小さくなり消化吸収がよくなっているんですね。


さらにゼラチンを細かく酵素分解したものが
”コラーゲンペプチド”といわれます。


普通にコラーゲンと書かれているものは
”コラーゲンペプチド”のこと。



ゼラチンを毎日食べると美容効果はあるのでしょうか?

気になりますね(。_。)


ゼラチンを毎日食べ続けるといいの?


たんぱく質人の体を構成している成分は


  • 水分60%
  • たんぱく質20%
  • 脂質その他20%
となっています。

体を構成する20%のたんぱく質は、

体の細胞全体に分布しているのです。


この20%のたんぱく質のうちの約30%
コラーゲンが占めているということ!


コラーゲン=ゼラチン だったら毎日食べれば
美容にも健康にもいいのでは?
という素朴な疑問が・・・


と・こ・ろが!


ゼラチンにはアレルギー症状がでる人もあるという事実が
あるのです!


実際にゼラチンを食べ続けて、アレルギー症状が出た方や
腎臓を悪くした方もあるそうです。





気になるゼラチンアレルギーとは?


ゼラチンでアレルギー症状がでるというのは

今回初めて知りました。


セラチンは人体にとって安全なものという認識から
食品や医薬品など原料に幅広く使われて
いたんですね。


3種混合ワクチン(ジフテリア、百日咳、破傷風)などにも
ゼラチンが添加されて使用されていたんですね。


月齢3ヶ月から2歳までという小さなお子さんに接種された
ことを考えると考えさせられますね。


この接種でゼラチンに対する抗体ができてしまい
その後にうけた麻疹・おたふく風邪の予防接種中のゼラチンに
反応してアレルギー反応がおきました。


アナフィラキシーショックをおこす例が
相次いだそうなのです!

このことから
特に日本でのゼラチンアレルギーが多いのです。


一度アレルギー体質になると継続して注意が必要に
なるので、ゼラチンは表示を奨励される食品となっています。


食品アレルギーは、ある日突然発症しますね。

[体験談]

管理人もある日突然、牡蠣が食べられなくなりました。
大好きで生でも食べていたくらいだったのですが。

友人はある日突然イカが食べられなくなった
と言っていました。



潜在的にゼラチンアレルギーがある人が

ゼラチンを毎日食べ続けると、ゼラチンアレルギー
発症することがあるということですよね。


ゼラチンアレルギーがあるかどうかは、
血液検査をすることで、わかるそうです。


アレルギー反応があっても必ず発症することでも
ないところが、悩むところですが。


ゼラチンの含まれている食品など



食品では、ゼリー・マシュマロ・グミ・ヨーグルト・ババロア等。


増粘剤・安定剤としてはクリームチーズ・ハム・ソーセージ

焼肉のタレなどの加工食品に幅広く含まれて居ます。


医療用では、錠剤・丸剤・トローチ剤・乳剤・座剤等。


さらに、薬やサプリメントなどのハードカプセルやソフトカプセルなど
様々な用途に使われているいるんです。


アレルギーのある方は注意が必要ですね。


おわりに


ゼラチンについてご紹介してきました。


まとめてみますね♪

ゼラチン=コラーゲンです。

ゼラチンとコラーゲンは分子の大きさは違いますが、成分は同じアミノ酸です。
  

分子の大きさの順番

コラーゲン ⇒ ゼラチン ⇒ コラーゲンペプチド


コラーゲンは、煮魚や骨付きの鶏肉を煮込んだあとにできる、

プルプルした煮こごりのことなんですね。

牛・豚の皮や骨が原料の場合や、魚のウロコや皮が原料の場合が
多いです。



ゼラチン

コラーゲンはそのままでは、摂りにくく消化しにくい物質です。
そのためコラーゲンを加熱・精製したものがゼラチンです。

そして、さらに消化しやすいように細かく酵素分解されたものが
コラーゲンペプチドです。

商品化されたものは、ほとんどコラーゲンぺプチドの状態ということが
いえますね。


ゼラチンアレルギー

100万人に10人くらいとも30人くらいとも言われています。

日本ではゼラチンを含んだワクチンを非常に小さいお子さんに接種したことで

ある一定の年齢層に多く存在しているという現実が!

ゼラチンを食品として食べた場合は、体内で酵素によって分解されるので
アレルギー反応はあらわれにくといわれます。

ですが、ゼラチンを美容・健康のためある一定の量を食べ続け
アレルギーを発症したり、腎臓を悪くするという方もあるようで
注意が必要ですね。



最近では、アレルギー反応のでにくい植物性コラーゲン

繭からつくるシルクコラーゲンもありますが、
ほとんどの場合、動物性のコラーゲンです。


コラーゲンの原材料の動物にアレルギー反応がある場合には
食べない選択をするほうが安全ですね。


コラーゲン成分をゼラチンで食べてしまおうと
もくろんでいた管理人です(_□_;)!!


”ある特定の食品を食べ続けるのは危険なことも”


ということがわかっただけでも良しとして
毎日の食事でコラーゲン成分を食べていくことにしようと
思います(゚ー゚)(。_。)


最後までお読みいただきありがとうございました。

お役にたちましたら、嬉しいです。

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