マンゴーのきれいな切り方は?種の方向がわかると超簡単!

マンゴー

マンゴーとっても美味しいですね!

マンゴーというと、あのサイコロのように
切ったものを思い浮かべてしまうのですが。


はてさてどうやって切るのでしょう?

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実は、お中元にマンゴーをいただいたのですが、

マンゴーを食べたことはあっても、切ったことが
ないという管理人です(・-・`*



友人によれば、「マンゴーは大きな種があるよ」といいます。


ん・・?大きな種がある?


”主婦暦ながいし大丈夫!切れるでしょ” なんて軽く

考えていましたが、違っていたかも?


そして、なんとかキレイに切って、おいしく食べたいと一念発起!
詳しく調べてみたのです。


1個目は失敗そして、2個目はどうなったでしょう?

マンゴーを切ってみました!


マンゴーには大きな種があるということで
こちらの動画がわかりやすかったです♪


マンゴーの種の方向や場所もよくわかりますね。
この動画をみて、マンゴーを切ってみましたよ|^▽^)ノ



まず、種の位置を確かめてみます。

  • 平らな面です



    丸いマンゴーですが、まん丸でなく片方に平べったい面
    あるんですね。

    この面が平らな方ですが、こんな感じで種が入っていましたよ。


  • 細い面です



    ラベルを貼ってくれている面がちょっと細くなってますね。

    この部分に、たてに大きな種がはいってました。


  • ヘタのある面です



    ヘタのほうからみると、こんな感じですね。

    この白い線のあたりを、切ると上手くきれました。


     
  • 種はこんな形でしたよ



    種はこんな形をしていました。

    平べったくて大きいなというのがよくわかりましたね。

    果実が大きいから種も大きいのですよね。



種の位置がわかったところで、いよいよ切ってみます!

そして切ってみましたよ。



種のあたりをさけて、両側を切ったところです。
マンゴーの3枚おろし?とも言うのだとか|^▽^)ノ

今回は綺麗に、きれましたが、一番最初はちょっと失敗でした。




種の部分はこれくらいの厚みできると、いいですね。

種の周りにも果肉がたくさん付いているので、皮をむいて、
食べやすいサイコロ状に切っていただきます。


いよいよお花のように切ります!


こんな感じで、格子状に切れ目をいれます。

ポイントは、皮をきってしまわないようにすることなんですね。

というのも、最初に切ったとき、皮をすこしきってしまったんです。
切ってしまうと、綺麗なお花にならないんです。

皮をきらないで、切れ目をいれたら下に手をいれて
お花になるように、押し出します。

下は空間になるのですね。

盛り付けをするときに、この空間にをいれることも
できますね。

皮を切ってしまい失敗すると・・



一番最初に、マンゴーを切ったとき、皮もすこしきってしまったのです。

そうすると、ふっくらとしたお花にはならないです。

皮が切れてるから、お皿にくっついてしまい、空間ができなかったですね。

皮を切らないようにするコツは、包丁の先は切れ味がいいことが
多いので、皮の大分手前で止めると上手くいきました。

果肉が柔らかいので、かなり手前でも、綺麗にふっくらと
持ち上げるんですね~


マンゴーは4個あったのですが、最初の1個以外は
綺麗なお花になりました(*^-^)





きれいなお花のような形になりました♪



そして、種のまわりの果肉も皮をむいて、たべやすく切って
みると、こんなにたくさんありました!


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マンゴーには栄養もたっぷり♪


人気のフルーツ、マンゴーには体に嬉しい栄養成分もたっぷり!


マンゴーに含まれている主な栄養成分

  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • βカロテン
  • 葉酸
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • ゼアキチンサン
  • ビオラキサンチン
  • マンギフェロン


ビタミンA・C・Eはビタミンエースといわれ

それぞれに抗酸化作用があるのです。

ビタミンエースには老化防止作用や、紫外線からお肌を守る
という嬉しい働きをしてくれますね。

さらに、葉酸も多く含まれています。
葉酸は、妊娠初期に赤ちゃんの脳や神経を作るのに
特に必要といわれています。

また、赤血球をつくる働きもあり、貧血の改善にも効果が
あるんですね。


なんだか女性に嬉しい成分ばかりのようですが、
マンゴーに豊富に含まれる、カリウムには高血圧の原因となる
ナトリウムの排出を促進するという働きもあります。


さらに、ゼアキチンサンには、目の老化を防いだり視力の低下を
抑えるという効果があったりします。


また、ビオラキサンチンという成分もあまり聞きなれないですが、
カロテノイドの1種で、細胞のがん化を抑えるという
驚きの作用も!


マンゴーには、マンギフェロンという機能成分もあり、
抗酸化力や、血管を健康に保つという嬉しい効果も
あるのです!


あの、独特なオレンジ色の果肉には、タップリな栄養成分が
含まれていたのです!




まとめ


マンゴーの上手な切り方について、ご紹介してきました。

まとめてみますね♪

マンゴーの上手な切り方

  • 種の位置を確かめます
    マンゴーの種は平で大きいですが、細い面のヘタの横を
    切り、3枚におろします。
  • 格子状の切り目をいれて、お花のように広げます。
    種の周りの果肉も、食べやすくきります。
  • うまく切るポイントは、皮をきらないことです。

マンゴーの宮古切りなど、いろんな切り方で楽しめます。


マンゴーの食べごろは、果肉が柔らかくなり、

香りが増したころです。

お中元などで贈られてくる場合は、未熟の場合が
多いので、常温において追熟するのを待ちましょう。


マンゴーには美味しいレシピがたくさんありますね♪

いろんなレシピも作ってみたいです!

最後までお読みいただきありがとうございました。


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